在茶叶的世界中，茶叶的外观颜色是评判茶叶品质的重要指标之一，对于一些消费者来说，他们更喜欢购买外观呈现出白色的茶叶，茶叶鲜叶加工要怎样才白呢？
要想让茶叶鲜叶加工后呈现出白色，需要注意以下几个方面：
1、采摘时机：在采摘茶叶鲜叶时，应该选择在清晨或傍晚时分，避免在阳光强烈的时候采摘，因为此时茶叶中的水分含量较高，容易导致茶叶变色。
2、处理方法：在采摘茶叶鲜叶后，应该及时进行处理，避免鲜叶长时间暴露在空气中，处理方法包括杀青、揉捻、干燥等步骤，其中杀青是关键步骤之一，通过杀青可以破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶继续氧化变色。
3、加工环境：在加工茶叶鲜叶时，应该保持加工环境的清洁卫生，避免茶叶受到污染，应该控制加工环境的温度和湿度，避免茶叶受潮变色。
4、加工工艺：不同的茶叶加工工艺不同，要想让茶叶鲜叶加工后呈现出白色，需要选择适合的加工工艺，白茶的加工工艺比较简单，只需要经过萎凋、干燥等步骤即可，而绿茶的加工工艺则比较复杂，需要经过杀青、揉捻、干燥等多个步骤。
要想让茶叶鲜叶加工后呈现出白色，需要注意采摘时机、处理方法、加工环境和加工工艺等方面，只有在这些方面都做好了，才能加工出品质优良、外观美观的白色茶叶。
