知乎用户回答真的是单大宝荼有苦，甘之如饴。荼有毒，无法自拔。28人赞同了该回答 1、关于普洱茶通过运输途中的风吹日晒雨淋自然发酵变成普洱茶，是坊间流传的关于普洱茶最瞎也最广的谣言了。
2、普洱茶的紧压型制产生最初确实是为了便于储运，后来发现紧压茶的仓储转化与散茶会有不同。不过这是后话了——相当近的后话，普洱茶以陈为尚是从近代香港地区开始的，故宫的藏茶不是为了放老了喝，而是新茶放旧了。
3、散茶相对于饼茶，更便于现饮。过往普洱茶在云南根本无人饮用，因廉价多贩售至香港作为茶楼免费茶之用（后来涨价了，茶楼也供不起了），所以多以紧压型制存在。
4、这种对比关系除了散茶和饼茶（紧压茶），紧压茶中还可根据紧压程度进行细分，一般饼茶根据紧压程度可分为泡（pāo）饼和铁饼。这主要是紧压度而非用石模铁模有关，石模重压也是铁饼，机器压饼通过调节压力也是泡饼。
5、紧压型制对于茶品转化方向有很大的影响，同时不当的紧压型制（主要是规格）有可能对茶品的转化产生负面影响。
88青（89~91年7542,）泡餅型制
蓝铁，铁饼型制
关于这个话题，抓发一篇《茶品紧压与茶品转化》（转自微信公众平台“经典普洱”）
《茶品紧压与茶品转化》
紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶，散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。
对于紧压茶而言，砖饼沱等不同形式本身并不会給茶品的转化带来明显的不同。只是在过去制作沱茶大多选取级数较高、较为细嫩的原料，而砖茶则大多由偏粗老的原料制作，最后茶品转化的不同往往来自于原料（毛茶）而非紧压形制。
紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大，其中心距离表面的距离就越远，这样一来茶品压制完成后就会越难干燥，同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量（超过500g）是不利于茶品的后期转化的。
紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响，比如我们熟悉的铁饼和泡饼，就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向。一般而言，紧压度越高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存，陈化后易出花蜜香（但紧压过度时，又容易出现茶心焦心现象）。若是紧压度较低茶品相对松散者，则陈化较快，汤质较滑，但香气表现上会相对不明显。编辑于 2013/12/26 16:34:46尖椒评茶师9人赞同了该回答 普洱茶的品质优劣要看原料等级、加工工艺、储藏年份三个方面；散型还是饼型，对茶叶的品质没有影响。
据教科书说是从明朝才有散茶的，之前都是紧压的。现在普洱茶以紧压型的居多，分饼茶、砖茶、沱茶等。
散茶大部分是经过快速渥堆发酵的熟茶，级别大约有宫廷普洱、礼茶、特级、一级、、五级、七级、八级、九级、十级；
散茶里亦有不渥堆的生茶，但数量比较少，也可以认为是晒青绿毛茶。
编辑于 2012/2/2 15:07:10棉花和水稻草民1人赞同了该回答 好的散茶喝个新鲜不错的，但后期陈化没什么意义。讲陈化还是限于紧压茶为宜。当然，不是所有的紧压云茶陈化都能好。编辑于 2017/2/23 10:29:58
